Cel mai mult au cheltuit cu irigaţiile, pentru că altfel, spun ei, toată producţia s-ar fi uscat pe câmp. În plus, fermierii îşi găsesc foarte greu şi oameni pentru cules.

Aspersoarele abia fac faţă pentru a împrăştia apă suficientă, pe o plantaţie de varză, din satul bihorean Toboliu. Şi, chiar dacă e octombrie, din cauza secetei prelungite, pompele merg la turaţie maximă, la fel ca în mijlocul verii.

Ioan Abrudan, producător de varză: “Cum varza-i iubitoare de apă, tre să-i dăm. Deşi, totuşi, e perioada când lumea cumpăra pentru butoi, dacă n-o udam, n-o s-avem, Secetă a fost foarte mare, şi temperaturi dar, în special, secetă.”

Implicit, costul de producţie a crescut şi a atras după el preţul mai mare la varză.

Ioan Abrudan: “Preţul verzei a sărit, începând cu mijlocul lunii august, la 1,5-1,80 lei şi în septembrie s-a menţinut la 1,5 preţul. Acuma, de câteva zile, probabil din cauza solicitării mai mari, a ajuns la 1,8, aia tăiată la 2.”

Reporter: Mâncăm sarmale mai scumpe anul ăsta?
Teodor Pușcaș, productor: S-ar putea să fie mai scumpe un pic, datorită faptului că au fost, un pic, costurile mai mari la varza în anul acesta şi văd că preţul s-o ridicat şi la piaţă.

Vânzător: La 1,50- 2 lei kilogramul.
Reporter: Şi aveţi clienţi?
Vânzător: Este clienţi. Dacă ai marfa bună, ai şi clientelă.

Varza de Toboliu e recunoscută în zona pentru că are frunza subţire şi o formă uşor aplatizată, numai bună de pus la butoi.

Şi în Timiş, fermierii care nu au avut un sistem de irigaţii nu au avut nicio şansă în acest an. Seceta prelungită a uscat frunzele.

Un tânăr din Timiş cultiva varza pe un hectar jumătate. Din fericire, toată suprafaţa este irigata şi se bucură de o producţie bună.

Numai că din acest motiv, costurile au crescut considerabil. Trebuie să ude cultura de două-trei ori pe săptămână şi, pentru fiecare rundă, consumă zeci de litri de motorină. Asta face ca şi preţul pe piaţa să fie mai ridicat.

Laurenţiu Târziu, fermier: Preţul actual este 1,5 lei la angro şi 2 lei la aprozar.
Reporter: Si în anii trecuţi cum era?
Laurenție Târziu: 1,20-1,5 lei, aşa se vindea la aprozar. Acum s-au ridicat puţin costurile.

Asta dă un pic peste cap planurile fermierilor, pentru că în ultimii ani producţia de varză la hectar era în creştere.

Numai că romanii nu mai mănâncă aşa multă varza ca în trecut. Faţă de 2013, în 2017, anul pentru care există ultimele cifre de la Institutul Naţional de Statistică, un roman a mâncat, în medie, cu două kilograme mai puţin din această legumă, într-un an.