Carlsberg Re-brew, berea recreata dupa reteta orginala, nu este comercializata pe piata, dar a putut fi degustata in cadrul unui eveniment organizat luni in Bucuresti, marcand totodata si 140 de ani de activitate a Laboratorului de Cercetare Carlsberg, scrie Agerpres.

Expertii Carlsberg au reusit sa reproduca ceea ce este considerat a fi parintele berii lager moderne, folosind drojdia pura care a supravietuit, surprinzator, timp de 133 de ani, intr-o sticla de bere din vechile pivnite ale fabricii.

In 2015, oamenii de stiinta de la Laboratorul Carlsberg au facut o descoperire extraordinara in vechile pivnite ale Carlsberg din Copenhaga, Danemarca - au gasit una dintre primele beri produse in 1883 din drojdia pura. Dupa un an de cercetari intense, ei au reusit sa extraga celule de drojdie vii din acea sticla.

“Desi nimeni nu credea ca este posibil, am reusit sa izolam drojdia pura originara din sticla gasita. Totodata, intreg procesul de refabricare a fost unul foarte provocator, pentru ca aveam un singur lot de materii prime si nu ne puteam permite sa facem nicio greseala”, a declarat Erik Lund, maestru berar al Laboratorului Carlsberg, prezent la ceremonia de degustare din Bucuresti.

Pe vremuri, fabricarea berii era un proces imprevizibil, din care adesea rezulta o bere imposibil de baut ca urmare a fenomenului ce se numea “maladia berii”. In 1883, Laboratorul de Cercetare Carlsberg a revolutionat industria berii prin descoperirea inovatoare a drojdiei pure, care a facut posibila obtinerea unei beri de calitate din fiecare lot de productie. Intrucat maladia berii era o problema foarte raspandita pe atunci, Carlsberg a oferit drojdia pura, denumita Saccharomyces Carlbergensis, in mod gratuit celorlalti producatori de bere, devenind parintele berii lager de calitate. Astazi, majoritatea tipurilor de bere lager din lume, inclusiv principalele marci internationale, isi au originea in acea descoperire a drojdiei pure.

United Romanian Breweries Bereprod (URBB) a adus in Romania in anul 2001 berea Carlsberg, din segmentul Super Premium. URBB este unul dintre cei mai mari producatori de bauturi de pe piata locala, fiind prezent pe piata berii si a bauturilor racoritoare. Portofoliul companiei cuprinde exclusiv marci premium: pe piata berii - marcile Tuborg, Carlsberg, Holsten, Skol, Guinness, Weihenstephaner Hefe WeissBier, Kilkenny, cidrul premium Somersby, precum si Granini pe piata bauturilor racoritoare.